家常蒜泥的做法大全 家常蒜泥的做法大全窍门

  发布时间:2025-06-13 08:41:04   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 蒜蓉粉丝的常蒜家常做法
  2. 耗儿鱼蒜蓉做法
  3. 蒜蓉金针菇家常做法

蒜蓉粉丝的家常做法

食材用料

粉丝100克,蒜2头,做法娃娃菜100克 ,家常金针菇100克,蒜泥蚝油2汤匙,做大全生抽1汤匙 ,全家窍门油3汤匙  ,常蒜胡椒粉1克 ,做法盐2克,家常白糖1克,蒜泥味精1克

做法步骤:

1

首先将粉丝提前泡发

2

娃娃菜洗净

3

金针菇洗净

4

蒜蓉爆香

5

准备调味汁

6

菜放入盘中,做大全撒上调味汁

7

放入锅中蒸10分钟

8

完成

耗儿鱼蒜蓉做法

材料 :耗儿鱼(约800克) 、蒜蓉400克、芹菜末50克 、小葱葱花50克、辣椒粉40克 、孜然粉20克、花椒粉3克、十三香2克 、红小米辣椒节50克、剁细的郫县豆瓣20克 、高汤3大匙、料酒120毫升、花椒油20毫升、香油30毫升、复制香料油80毫升、川盐、味精、白糖各适量

做法如下 :

1.将耗儿鱼宰杀并除去内脏后,用清水冲洗净 ,然后在鱼身两侧一字花刀备用,大蒜头剥好剁成蒜蓉 ,芹菜洗净切末 ,小葱洗净切葱花,小米辣椒洗净切成节,郫县豆瓣切末备用。

2.往炒锅里掺水至六分满,放入150克蒜末、川盐、料酒调好味,大火烧沸即转小火,放入耗儿鱼煮约20分钟  ,捞出来装盘暂放。

3.接着往炒锅里倒入复制香料油,中火烧至四成热时,下剁细的郫县豆瓣炒至色红亮 ,加入大蒜蓉和红小米辣椒节 ,待炒出香味再放辣椒粉、孜然粉、花椒粉、十三香 ,炒至蒜香味浓郁时 ,加入高汤或清水烧沸 。

4.然后根据自己口味加入适量食盐、味精、白糖、花椒油、香油等调好味,再撒入芹菜末和葱花,待汤汁烧好后便可出锅舀在盘中的耗儿鱼身上,美味即可完成!

蒜蓉金针菇家常做法

步骤/方式1

金针菇洗净去根备用。

步骤/方式2

蒜切末备用  ,香葱备用;干辣椒和花椒备用

步骤/方式3

锅内加20—30毫升左右清水,水不要加多,否则水沸腾后会带着金针菇“破坏队形

步骤/方式4

放入金针菇 ,在上面稍微均匀撒一点盐 ,不用撒多

步骤/方式5

煮软以后捞出

步骤/方式6

装盘

步骤/方式7

15克蚝油 ,10克生抽 ,一点点盐,搅拌好备用

步骤/方式8

洗净锅,加30毫升炒菜油10毫升香油 ,加热 ,先加入花椒 ,炸出香味  。

步骤/方式9

加入红辣椒,炸出一点红油

步骤/方式10

蒜末、小米辣碎倒入油锅,开火炒香蒜末 。注意不要炒糊

步骤/方式11

蚝油生抽等的汁倒入锅中  ,煮沸

步骤/方式12

蒜蓉汁慢慢浇在金针菇上 ,撒香葱碎

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