框镜鱼的做法大全家常(框镜鱼的做法大全家常视频)

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本文目录
湖南炒菜家常做法
主料:五花肉100g;瘦肉200g;
辅料:大青椒100g;鸡精8g;酱油12g;植物油50g;十三香3g;盐4g
做法:
1、将五花肉 、家常瘦肉切片,菜做常菜大青椒拍后剁块,法湖法蒜切片;
2、湖南锅置旺火,家常倒入植物油 ,菜做常菜放五花肉炸熟;
3 、加入青椒 、蒜片煸炒;
4、加入瘦肉片、酱油 、鸡精 、盐 、十三香,翻炒至熟后装盘即可。
湖南家常菜黄雀的做法
黄雀的做法大全
1 、虫草炖黄雀
材料:黄雀700克、冬虫夏草6克、生姜5克
做法:(1)将黄雀去毛和内脏,洗净切块。
(2)将冬虫夏草 、生姜片和黄雀块放入瓦锅内。
(3)加水适量,慢火炖2~3小时,以黄雀肉粑烂为度。
(4)煮好后,将黄雀肉和冬虫夏草一起食用。
2 、栗子焖黄雀
材料:黄雀250克、栗子300克,酱油、食盐 、红葡萄酒 、大葱、花生油 、白砂糖、玉米淀粉、生姜少许
做法:(1将黄雀拔净毛,开膛取出内脏 ,剁去爪、翅洗净 。
(2)黄雀用净油 、葱段、姜片拌和 ,置盘中稍腌,令其入味。
(3)栗子剥壳去皮洗净。
(4)炒锅炙净,倒入熟花生油烧至170℃时 ,投入黄雀,炸至深黄色时,捞出 。
(5)放入净沙锅内 ,加入鲜汤、姜片、葱段 、白糖、精盐烧沸,移小火焖至酥烂 。
(6)锅中花生油烧至160℃,将栗子放入炸熟 。
(7)放入沙锅内同焖 ,再加入葡萄酒 ,焖约15分钟,取出装盘。
(8)将原汁倒入炒锅内烧开,用淀粉勾玻璃芡,淋在盘中的黄雀上 ,将栗子围旁即成。
3 、雪域圣草炖黄雀
材料 :雪域圣草6克、黄雀12只 、生姜2片
做法 :(1)将准备好的黄雀去毛和内脏 ,清洗干净 ,切成合适大小的块,放入沸水中焯一下 ,捞出沥干水分 。
(2)将雪域圣草洗净。
(3)将雪域圣草、生姜片和黄雀块放入瓦锅中 ,加水适量,大火煮开 。
(4)转成慢火炖2--3小时即可。
湖南菜谱家常菜做法
材料:金针菇400g,剁椒2汤匙 ,蒜4瓣,生抽1汤匙 ,蒸鱼豉油2汤匙 ,白糖少许。
做法:金针菇切去老根清洗干净,入沸水锅中焯水半分钟左右。捞出过凉水备用。热锅上少许底油,加红剁椒略炒,关火后放入剁好的蒜末 。倒入焯好水的金针菇,加生抽 ,蒸鱼豉油,白糖,麻油拌匀起锅即可。
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